Egen leverpastej -inte så svårt

Leverpastej - Den köpta innehåller en massa socker och e nummer..

Så gör din egen. Det är faktiskt inte så svårt, och ett bra sätt att få i sig A, B, C vitaminer.

Jag har alltid gillat lever, och den lättaste formen att få i sig lever är nog leverpastej.

En smörgås med leverpastej och färsk gurka är härligt. Då funkar faktiskt den här varianten med egenodlad squash som "bröd" då får man smakerna men låter bli bröd som inte är så nyttigt.

Så här kommer ett recept som är lätt att göra. Det ska t om vara OK att frysa.

400 g Kycklinglever ( Hittat svensk kycklinglever på Lidl)

1 st gul lök

1-2 vitlöksklyftor

1 msk smör

salt & peppar

2 msk portvin/ sherry / konjak

100 g rumstempererat smör

½ dl kokosgrädde

Skär levern i bitar. Skala och hacka löken o vitlöken

Stek tills levern är rosa inuti tillsammans med lök/vitlök.

Lägg i matberedare. Tillsätt kryddor portvin och smör. Mixa till en slät mousse.

Tillsätt grädden och mixa allt fluffigt

Häll i form/formar. Låt stelna i kylen.

Moussen är hållbar i kylen ca 5 dagar.

Går att frysa.