• Kajsa B

Fisksoppa! Kräver tid men oj vad gott! Bra att nyttja kräftspadet i kräfttider.


Kräftkalas. Då tänker jag genast på denna fisksoppa!

Kräver en del arbete men oj vad det lönar sig!!

Jag gör mer än jag behöver och äter flera dagar!


Här kommer recept

Kokosmjölk ca 200 g per portion

Limeblad

Tång, wakame 1-2 msk o kelp ca 2-3cm

Lax ca 100 g per portion

Torsk ca 50 g per portion

Kräftspad eller Räkfond ca 3-4 dl. Men spar på allt och fyll på bereoende på smak eller soppmängd.

Morötter, hacka i bitar/stavar

Squash, tärna

Gul lök, hackad

Vitlök,finhackad

Purjolök hackad

ev. Paprika röd el gul, strimlad

Något sött som lite melon eller 1 nektarin

Kryddor :

limegräs

sambal oelek

röd curry

fiskbuljong

Chutney av lime/mango


Kokosmjölk och limeblad får småkoka ca 15-20 minuter.

Fiska upp limebladen. De är bara till för samksättning.

Klipp i smått av torkade tången Kelp. Tänk på att den sväller.

Ha i Wakame. Sväller mycket så tänk på att inte ta för mycket!

I med grönsaker

Börja med att ha i morötterna. Tar längst tid. Låt koka ca 5-10 minuter.

Sedan lök och paprika

Lät detta koka ca 5 minuter till.

Sedan squashen och kräftspad.

Låt inte grönsakerna koka sönder. Snurra kastrullen.

Låt bli att röra bland grönsakerna o ha sönder dem.


Smaksättning:

Smaka ordentligt.

Fyll på med kryddor.

Röd curry

fiskbuljongpulver

sambal oelek, limegräs osv.

Här kommer inga mängder du måste smaka själv och labborera.

Nu kan nektarinbitarna komma i

ev. lite chutney av lime/mango.


Sist kommer fisken i tärnad i lagom bitar.

Ska du äta flera ggr av samma soppa så ha bara i den mängd fisk som ni/du äter.

Även ev frusen bladspenat.


Finstrimla purjolök som topping på soppan


Tips!

Att vänta eller ta undan soppbas om du ska äta flera dagar med soppa, gör du för att inte morgondagens soppa blir saggig.

Jag brukar värma upp den mängd soppbas jag vill ha.

Ha i tärnad fisk och bladspenat och koka en stund till / micra om du som jag bara har microvågsugn att tillgå på jobbet!

Då får jag färsklagad fisk som smakar miljoner gånger bättre än återlagad fisk.


Flera moment, men väl värt besväret och den tar faktiskt inte så lång tid att göra.





Näringsmedicinska praktiken Värmland

0703-212143

  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram