Friterade sardiner på svenskt vis - med strömming/sill

Vem säger att man måste åka till Medelhavet för att kunna njuta av friterade sardiner??

Vi fixar det hemma på vanlig svensk sill/strömming.

Tina upp ett paket med strömmingfiléer.

Skär bort ryggfenan

Dela varje sida i två långa bitar = 4 smala filéer dessa delas sedan på mitten.

Så av varje strömming får man ut 8 bitar.

Lägg fiskbitarna i en skål krydda med

sambal oelek

hackade örter

citronsaft

salt o peppar

Låt de ligga minst 10 minuter. Det hjälper till att mjuka upp benen.

Benen känns inte alls när fisken är färdigstekt.

Bakplåtspapper - vik upp kanterna till en form

Häll ut fisken och fördela jämt över plåtpappret.

Ringla olja

Ugn 200 grader - Ca 15-20 min.

Vänd fiskbitarna några gånger.

Målet är att fiskbitarna blir krispiga och kryddstarka.

Färdig fisk - ringla över citronsaft och salt.

Servera på en bädd av sallad.

Blunda och njut - Nästan som att sitta på en servering någonstans vid medelhavet.