Gazpacho

Här kommer en somrig soppa som kan serveras med eller utan sked.

Här som en liten förrätt.

100 g gula tomater

150 gr honungsmelon

½ gul paprika

½ röd chili

1 bit gurka ca 5-6 cm

1-2 vitlöksklyftor

1 mak finhackad rödlök

2 dl kall höns- eller grönsaksbuljong

1 msk limejuice

salt & peppar

ev finhackad koriander

Skålla och skala tomaterna. Skala, kärna ur och skär paparika och chili i bitar. Tärna gurka. pressa vitlöksklyftan.

Mixa med mixerstav. Tillsätt buljong, lime och kryddor.

Ställ kallt tills den ska serveras.

Häll upp som här i lite fina glas. Servera direkt!