Helgmat?

Snart helg och kanske du har mer tid och kan göra den här goda kycklingen.

Det är ytterst sällan som jag väljer att äta ost. Men i denna kyckling tycker jag att det gör stor skillnad. Men för den som vill går det bra att utesluta osten.

kycklingfilé

valfri ost, i mitt fall västerbottenost

lufttorkad skinka

senap, mitt fall grovkornig

ägg

kokosflingor

salt o peppat

Skär ett snitt i kycklingfilén, så en ficka bildas eller dela den helt på längden så du får två tunnare fileer. Ev banka ut dem till tunnare kött.

Bred ett lager senap på en filé

Lägg på ost och skinkskivan

Toppa med den andra kycklingfiléen.

Fäst tandpetare i fileerna t ex en i var ände.

Doppa i uppvispat ägg.

Panera i kokosflingor.

Stek i panna tills filéen får fin färg.

Servera med en god sallad.