Lövbiffrullader med ungsbakad sparris
Uppdaterat: 3 juli 2019
Sparris!
Nyttigt och gott!! Men jag vet de som tycker att det är svårt att tillaga.
Enklaste och i mitt tycke godast är den att ungsbaka.
Men först, ett knep för att få bort den eventuella träiga delen av sparrisen.
Håll i båda ändar och böj den och där den går av där tar du "knoppdelen".
Lägg i form.
Ringla över lite olivolja. Salta. Om du vill skiva ett par vitlöksklyftor och in i ung 220 grader.
Relativt varmt och viktigt att inte glömma bort dem.
Skaka runt efter ngr minuter.
Ta ut när de fått fin färg
Ofta gör jag någon sorts grönsakspytt.
Hackar ihop sådant jag har hemma och steker lätt i stekpanna. Saltar och pepprar och njuter av lite extra grönt.
Den här gången
Grönkål
Champinjoner
Tomater
Lövbiffsrulladerna.
Här blandade jag mozarellaost, senap, finhackad vårlök och salt och peppar .
Denna röra bredde jag på lövbiffen.
Rullade ihop och fäste med tandpetare. Krydda med salt och peppar
Stek i panna med kokosolja.
Häll i kokosmjölk och låt dem koka en stund.
Här beror det helt på vilken storlek du har på lövbiffen. Om du rullat som jag en rätt stor rulle behöver den lite längre tid i såsen för att koka igenom alla lager.