Lax tacos

Åh så gott!!

Hittade ett mycket gott och enkelt recept på ungsbakad lax. Så här i en tacos.

Jag använder mitt kikärtsrecept på tacoskal.

2 dl kikärtsmjöl

2½ dl vatten

1 tsk bakpulver

Blanda ut mjölet i 1 dl vatten för att minska klumparna.

Ha i resten av vattnet.

Stek i het panna till tunna pannkakor. Strö över lite chiliflakes som extra krydda innan du vänder pannkakan för att steka på andra sidan.

Laxen som är hämtad från boken Middag hela veckan.

Mycket i denna bok som inspirerar mig!

Lax:

600 g laxfilé

1 tsk salt

1 msk paprikapulver

1 msk spiskummin

1 krm cayennepeppar

Blanda ihop kryddorna och strö över laxen

som får ligga på bakplåtspapper i en ugnsform.

Låt stå i ugnen ca 30 grader på 125 graders värme.

Tillbehör.

Bred en avodkadoröra i botten.

Sallad, ärtskott, lax, limepicklad gurka ( se recept poke bowl ) och snabbpicklad rödlök.

Ljuvligt gott! O kul variation från köttfärsen.