• Kajsa B

Lyxbiffar med pumpakräm med många smaker.


Ibland vill jag lägga ner lite extra kraft på maten.

Ungsbakade morötter och tomathalvor är gott.

Biffar som innehåller både champinjoner, lök, vitlök, lite vitlökssalami och kryddor från trädgården (dragon, oregano, timjan och basilika)

Jag har alltid i ett ägg och vätska för att få färsen lös och biffarna saftiga.

Så i dessa är det kokosmjölk, inget som ger speciell kokossmak men bra då jag undviker mejeriprodukter.


Pumpakrämen blev verkligen lyckad och ger en explotion av smaker!

Den kommer jag att göra många gånger!!



Här lite tips:

Köttfärsbiffarna

I dessa biffar hackade jag

champinjoner

lök

vitlök

vitlökssalami

och stekte tillsammans med solroskärnor


Sedan blandade jag den stekta röran ihop med

köttfärs

1 ägg

kokosmjölk

hackade örter


Smeten ska vara rätt lös. Det är knepet för att få saftiga biffar!

Skeda upp en matsked smet i pannan. Ha hellre färre än för många biffar i pannan.

Medelvarm panna. Låt biffen verkligen steka klart på ena sidan. Inte vända i tis och otid!

Vänd, eventuellt med hjälp av kanten på stekpannan försiktigt ( och fördel om inte biffen är för stor och att den har fått "steka klart" på ena sidan - allt detta hjälper, för biffen kan/ska kännas lite lös)


Grönsaker i ugn

Morötter skurna på längden ger ett elegantare intryck och halva tomater stekta på båda sidor eller bara med snittytan ner är verkligen en smakupplevelse och du missat det.

Ännu hellre romanticatomater på kvist - släng in en hel kvist och ungsstek!




Pumpakrämen

Ungstek pumpabitar i ung tills de är lätt gyllenbruna.

Mixa till en kräm.

Blanda i lite

havre cremefraiche

pressad vitlök

sambal oelek

riven färsk ingefära

en skvätt rödvinsvinäger

salt o peppar

Näringsmedicinska praktiken Värmland

0703-212143

  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram