Vetegräsplättar med årets först jordgubbar

Årets första jordgubbar!

Det är en ynnest att ha jordgubbar i trädgården. Att gå ut o hämta en tallrik full är rikedom!

Här ett frukosttips.

1,5 dl mjöl (jag blandade amarant, teff och kokosmjöl) 1 msk vetegräs 1 tsk bakpulver 1/2 tsk bikarbonat 1 nypa havssalt 2,5 dl osötad växtbaserad yoghurt eller kokosmjölk 1 msk olivolja 1 -2 ägg (beroende på hur tjock eller tunn smeten blir

Gör så här

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner yoghurt, ägg och olivolja till en ganska tjock smet.

Klicka ut smeten och bred ut den lite.

Grädda på medelhög värme.

Vänd plättarna när luftbubblor bildats och ytan börjat stelna.

Här serverade med jordgubbar och kokosgrädde.