Zuccininudlar och fisksås

Så enkelt o så gott!

Jag har tipsat tidigare om zuccini nudlar.

• Zucchini är rik på näringsämnen och innehåller nästan inget fett. Dess kaloriinnehåll är mycket lågt.

• Denna grönsak är rik på kalcium, kalium, fosfor, magnesium, vitamin B9 (folsyra), vitamin A, C och E , zink, selen

• Den har en hel del fiber

• Zucchini är också vätskedrivande, vilket gör att den förebygger många njursjukdom.

Investera i en bra grönsakssvarv. O få bra ersättningsalternativ till pasta.

Ofta äter jag zuccininudlarna råa och har en varm sås till.

I detta fall en vitvinssås.

½ gul lök, fin hackad

1 msk smör

2 dl vitt vin

1 tärning fiskbuljong +4 dl vatten

2 dl kokosgrädde

salt & peppar

citronsaft

Stek smör o lök tills löken är glansig och genomskinlig.

Häll i vin och låt den koka ihop till hälften

Tillsätt buljong. Låt koka ihop till ca 3 dl.

Vispa i grädden. Låt småkoka.

Smaksätt med salt o pappar. Citronjuice

Här finns både rökt regnbåge, krabbkött och tång med på slutet.

Men du väljer själv vad du vill ha i såsen. Räkor, musslor osv.